Originalmente nativo de Europa, noroeste de África
y sudoeste de Asia, el fruto del Sauco posee un
delicioso sabor dulzón. Crece como arbustos o
árboles pequeños, con grandes grupos de pequeñas
flores de color blanco o crema que se abren hacia
finales de la primavera y son seguidas por pequeños
grupos de bayas de color negro, azul-negruzco
o rojo (raramente de color amarillo o blanco).